طريقة تحضير أكلة عسيرية شهية باستخدام السمسم ! تكشفها شيف سعودية
في قلب منطقة عسير، حيث تمتزج الطبيعة الخلابة بالتقاليد العريقة، تتوارث العائلات فنون الطهي منذ أجيال. الشيف ليلى عسيري تجسد هذا التراث من خلال شغفها بالطهي الشعبي، حيث تشاركنا قصتها الفريدة في إعداد الأكلات التقليدية التي تربطها بأجدادها وتاريخ عائلتها.
إقرأ ايضاً:زوجة بيج رامي تحصل على حكم بخلعه: تطورات مثيرة في قضية انفصالهما!غوميز يستمتع بأجواء الرياض: طلب غريب من لاعب الهلال يثير الضحك !
خلال ظهورها على قناة "العربية"، تحدثت ليلى عن كيفية وراثتها لهذا الفن عن والدتها وجدتها، واصفة كيف ألهمتها مهاراتهما وإبداعهما في المطبخ لتكون حلقة في سلسلة من التقاليد التي لا تنسى.
طريقة تحضير أكلة عسيرية شهية باستخدام السمسم
تحدثت الشيف ليلى عسيري عن تاريخ عائلتها الطويل في طهي الأكلات الشعبية في منطقة عسير، الذي يمتد لأكثر من 80 عامًا. وفي ظهورها على قناة "العربية"، أشارت إلى أنها ورثت هذا الفن عن والدتها وجدتها، حيث كانت تتابعهما وهما يبدعان في المطبخ، مما ساعدها على اكتساب مهارات الطهي التقليدية.
طريقة تحضير الوصفة التقليدية
وصفت الشيف ليلى كيفية إعداد إحدى الأكلات الجنوبية العسيرية، حيث يبدأ الأمر بتحميص السمسم على النار ثم يضاف إليه زيت السمسم البلدي. بعد ذلك، تُخلط المكونات في الخلاط قبل دمجها مع التمر، ليتم تقديمها مع خبز التنور والخمير. وأكدت أن هذا الطبق يعود لأجدادهم ويعتبر جزءًا لا يتجزأ من التراث العائلي.
أهمية الأطباق الشعبية في المناسبات
أوضحت ليلى أن هذه الأطباق تعد جزءًا مهما من الهوية التراثية، حيث يتم تقديمها في المناسبات الخاصة لتكون محط فخر. تضاف هذه الأطباق مع خبز الخمير لتشكل تجربة مميزة تستمتع بها العائلات مع ضيوفهم، مما يساهم في الحفاظ على التراث الثقافي لمنطقة عسير للأجيال القادمة.