هل تعرف تأثير القهوة على صحتك؟ اكتشف كيف تسرق هذا العنصر الهام من جسمك ! سعودية تكشف الامر
يعد تناول القهوة في الصباح جزءا من الروتين اليومي للعديد من الأشخاص، خصوصًا مع وجبة الإفطار، حيث تُعتبر القهوة أحد المشروبات المفضلة والمحبوبة بفضل محتواها من الكافيين الذي يعزز الطاقة، فضلا عن احتوائها على مضادات الأكسدة المفيدة للصحة.
إقرأ ايضاً:عاجل: قرار مفاجئ من السعودية يمنع بعض المصريين من أداء مناسك الحج 2024تحذير عاجل من الدفاع المدني السعودي: تقلبات جوية شديدة تؤثر على هذه المناطق حتى الخميس
لكن رغم هذه الفوائد، هناك جانب آخر مهم يجب الانتباه إليه، وهو تأثير القهوة على امتصاص بعض العناصر الغذائية الحيوية في الجسم، وعلى رأسها الحديد.
فقر الدم بسبب نقص الحديد هو مشكلة صحية تؤثر على ملايين الأشخاص حول العالم، وخاصة النساء في سن الإنجاب، حيث تشير تقديرات منظمة الصحة العالمية إلى أن أكثر من 30% من النساء يعانين من هذا المرض. يحدث فقر الدم نتيجة عدة عوامل، مثل النظام الغذائي غير المتوازن أو فقدان الدم، ويعاني البعض من صعوبة في امتصاص الحديد من الطعام، وهو ما يتطلب تدابير إضافية مثل تناول مكملات الحديد.
ومع ذلك، لا يدرك الكثيرون أن شرب القهوة قد يؤثر سلبًا على قدرة الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة أو المكملات. تشير الدراسات إلى أن مركبات موجودة في القهوة، تُسمى العفص، يمكن أن ترتبط بالحديد في الأطعمة، مما يمنع امتصاصه بشكل فعال في الجهاز الهضمي. وتزداد هذه المشكلة مع مصادر الحديد النباتية (غير الهيم)، لكنها قد تؤثر أيضًا على امتصاص الحديد الحيواني (الهيم).
أظهرت إحدى الدراسات التي راجعت 35 دراسة مختلفة أن الأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل في امتصاص الحديد يمكنهم شرب القهوة بحرية، ولكن الأشخاص المعرضين لنقص الحديد أو الذين يعانون من فقر الدم يجب أن يتجنبوا شرب القهوة في وقت الوجبات. من الأفضل الانتظار لمدة ساعة على الأقل بعد تناول الطعام قبل شرب القهوة، حتى يتمكن الجسم من امتصاص الحديد بشكل كامل من الطعام أو المكملات الغذائية.
وفقًا لاختصاصي التغذية نيكولا لودلام-رين، من المهم للغاية أن يولي الأفراد الذين يعانون من نقص الحديد اهتمامًا خاصًا بتوقيت تناول القهوة. تنصح بتجنب شرب القهوة فورًا بعد الوجبات الغنية بالحديد أو بعد تناول مكملات الحديد، وينبغي تناول القهوة قبل ساعة على الأقل من أي وجبة غنية بالحديد لضمان أن العفص الموجود في القهوة لن يتداخل مع امتصاص الحديد.
من الجدير بالذكر أن تأثير القهوة على امتصاص الحديد يختلف من شخص لآخر، ويعتمد على عدة عوامل مثل الصحة العامة، ونوع الحديد في المكملات، وكذلك العادات الغذائية اليومية.
لذلك إذا كنت تعاني من نقص الحديد أو تتبع نظاما غذائيا غنيا بالحديد، يفضل أن تنتبه لتوقيت شرب القهوة لضمان استفادة جسمك القصوى من العناصر الغذائية المهمة.