سر عمل خبز التميس الأفغاني في المنزل السعودي واطيب من المطاعم
يعد خبز التميس من أشهر أنواع المخبوزات في العديد من الدول، ويتميز بنكهته المميزة والمقرمشة. يعتبر خبز التميس خيارًا مثاليًا على وجبة الإفطار بجانب الشاي أو الحليب، ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم.
إقرأ ايضاً:فرصة العمر: تعرف على تكلفة الإقامة المميزة في السعودية والشروط الميسرة للحصول عليهاطريقة إلغاء بلاغ الهروب في السعودية: خطوات بسيطة ستدهشك وتوفر لك الوقت والجهد
ورغم أن البعض يفضل شراءه جاهزا من الأفران، إلا أن العديد من السيدات يفضلن تحضيره في المنزل لضمان نظافته ولتوفير المال. في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة سهلة وبسيطة لعمل خبز التميس في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، مع إضافة حبة البركة والسمسم للحصول على طعم شهي وفوائد إضافية.
مقادير عمل خبز التميس الأفغاني
لتحضير خبز التميس في المنزل، ستحتاجين إلى المقادير التالية:
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- كوب ونصف ماء دافئ
- 4 أكواب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- ملعقتان كبيرتان سمن
طريقة التحضير
إليكِ خطوات تحضير خبز التميس في المنزل بطريقة سهلة:
- إعداد الخميرة: في وعاء، ضعي الخميرة الفورية والسكر، ثم أضيفي كوب ونصف من الماء الدافئ. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها تتخمر لمدة 15 دقيقة.
- تحضير الدقيق: في وعاء آخر، ضعي الدقيق مع الملح وحليب البودرة، ثم اخلطي المكونات جيدًا. أضيفي السمن واستمري في الفرك باستخدام أطراف الأصابع حتى يتشرب الدقيق السمن.
- عجن العجينة: اصنعي حفرة في وسط خليط الدقيق، ثم اسكبي خليط الخميرة المخمر في الوسط وابدئي بالعجن. إذا احتاجت العجينة مزيدًا من الماء، يمكنك إضافة ربع كوب من الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومرنة.
- التخمير: غطي العجينة واتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل العجينة: بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى ثلاث كرات متساوية الحجم. اتركيها ترتاح على صينية مدهونة بالقليل من الزيت لمدة ربع ساعة.
- فرد العجينة: بعد أن ترتاح العجينة، خذي إحدى الكرات وافرديها باستخدام يديكِ أو الشوبك على صينية مدهونة بالسمن. يجب أن يكون سمك العجينة حوالي 1 سم. باستخدام شوكة، قومي بوخز سطح العجينة عدة مرات.
- التزيين: دهنِ وجه العجينة بالقليل من الحليب ورشي عليها حبة البركة أو السمسم حسب الرغبة.
- الخبز: سخني الفرن إلى أعلى درجة (200-220 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق قبل أن تضعي الخبز فيه. اخبزي الخبز حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيًا، ثم اخرجيه من الفرن.
- التقديم: قدمي خبز التميس ساخنًا مع الشاي أو الحليب، واستمتعي بمذاقه الرائع!
نصائح إضافية
- يمكن استبدال حبة البركة أو السمسم بخيارات أخرى مثل الزعتر أو المطحون حسب الذوق.
- إذا كنت ترغبين في خبز تميس أكبر حجمًا، يمكنك تكبير حجم الكرات قبل التشكيل.
وبذلك تكونين قد حصلتِ على خبز التميس الأفغاني في منزلك، بطريقة بسيطة وسريعة، مما يساعدكِ على ضمان نظافة المكونات وتوفير المال.