سر تحضير البيتزا الإيطالي الأصلية بعجينة هشة ومذاق لا يقاوم اطيب من المطاعم
البيتزا من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، سواء الكبار أو الأطفال، وخاصة البيتزا الإيطالية التي تعرف بنكهتها الفريدة وقوامها الهش. وعلى الرغم من أن البيتزا تعد واحدة من الأطباق التي يتم تحضيرها في العديد من المطاعم، إلا أنه يمكنك الآن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم البيوت، مما يمكنك من الاستمتاع بنكهاتها الأصلية دون الحاجة لدفع مبالغ باهظة في المطاعم.
إقرأ ايضاً:هدية العام الجديد.. صرف 1500 ريال بدل غلاء معيشة لمستفيدي الضمان الاجتماعي المطور 2025حساب المواطن: ماذا تفعل إذا كنت غير مؤهل بعد ظهور نتائج الأهلية؟ تفاصيل كاملة
في هذا المقال سنكشف لك طريقة تحضير البيتزا الإيطالية بعجينة قطنية وهشة، بما يعادل طعم البيتزا التي تقدمها أفضل المطاعم.
مكونات تحضير البيتزا الإيطالي في المنزل
لتحضير البيتزا الإيطالية الأصلية في المنزل، تحتاج إلى مجموعة من المكونات الأساسية، وهي كالتالي:
- 2 كوب كبير من الدقيق المنخول متعدد الاستخدامات
- 1 ½ ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- نصف كوب من الماء الدافئ
- 1 ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من حليب النيدو
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
- كمية مناسبة من الماء للعجن
- وعاء مناسب لخلط المكونات
طريقة تحضير البيتزا الإيطالية
- في وعاء عميق، أضف الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ثم أضف باقي المكونات مثل البصل البودرة والثوم البودرة، حليب النيدو، والزبادي. اخلط هذه المكونات جيدًا.
- في كوب آخر، امزج نصف كوب من الماء الدافئ مع الخميرة الفورية والسكر، ثم قلب الخليط واتركه جانبًا لمدة دقائق حتى تبدأ الخميرة في تكوين رغوة.
- بعد أن تتأكد من تفاعل الخميرة، أضفها إلى المكونات الجافة واخلطها جيدًا. ثم أضف الماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة لينة ومتجانسة.
- اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة، ثم غطِّ الوعاء واترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتزيد حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، افردها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- ضع صلصة البيتزا على العجينة ثم أضف الحشوة المفضلة لديك مثل اللحم المفروم أو الدجاج أو الجبن.
- ضف شرائح الزيتون والطماطم والبصل، ثم أدخل البيتزا في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى يتحول لون أطراف العجينة إلى الذهبي.