ها هي طريقة تحضير المسقعة باللحمة بطريقة بسيطة :
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 2 باذنجان كبير مقطع إلى شرائح.
- 2 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
- 2 طماطم كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّن القليل من الزيت وأضف البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف اللحم المفروم وقلبه حتى يتغير لونه، ثم أضف الثوم المهروس والبهارات والملح والفلفل الأسود، واستمر في الطهي حتى ينضج اللحم.
- قم بقلي شرائح الباذنجان في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت.
- قلي شرائح الفلفل الأخضر في نفس الزيت.
- في قدر آخر، قم بطهي الطماطم المقطعة مع صلصة الطماطم وقليل من الماء حتى تحصل على صلصة طماطم غنية.
- في صينية الفرن، ضع طبقة من شرائح الباذنجان، ثم طبقة من اللحم المفروم، وفوقها طبقة من الفلفل الأخضر.
- كرر ترتيب الطبقات حتى تنفذ المكونات، مع إنهاء الطبقات بصلصة الطماطم.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعها في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- أزل ورق الألمنيوم واترك الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يحمر الوجه.
بهذه الطريقة ستتمكن من تحضير المسقعة باللحمة في المنزل بنكهة وطعم يضاهي تلك التي تقدم في المطاعم.
