تعرف على طريقة تحضير "مقلوبة البر" في قدر الضغط بدون ماء على يد شيف سعودية!
في عالم الطهي، تبرز تقنيات جديدة وأساليب مبتكرة تجعل من إعداد الوجبات تجربة فريدة وممتعة. ومن بين هذه الابتكارات، قدمت الشيف السعودية "أم بندوري" طريقة خاصة لتحضير "مقلوبة البر" باستخدام قدر الضغط، مما يوفر الوقت والجهد دون التأثير على نكهة الطبق. في هذا الفيديو، تستعرض الشيف خطوات بسيطة وسلسة لتحضير هذا الطبق الشهي، لتمنحنا لمحة عن جمال المأكولات التقليدية بأسلوب عصري يناسب جميع الأذواق.
إقرأ ايضاً:مباراة النصر ضد القادسية في دوري روشن 2024 ! اليك الموعد والقنوات الناقلة والتشكيل المتوقعأشجار الأكاسيا جلوكا تزين متنزهات حائل وتضفي لمسة من الجمال الطبيعي على المنطقة
تعرف على طريقة تحضير "مقلوبة البر" في قدر الضغط بدون ماء
كشفت الشيف السعودية "أم بندوري" في فيديو لها عبر تطبيق "تيك توك" عن طريقة مبتكرة لتحضير "مقلوبة البر" باستخدام قدر الضغط، ودون الحاجة لإضافة الماء.
خطوات التحضير
- 1. تجهيز المكونات: بدأت أم بندوري بتسخين كمية من الزيت في قدر الضغط. ثم أضافت البصل المقطع، إلى جانب الفلفل الحار والبارد، وقلّبت المكونات جيدًا حتى أصبح البصل ذهبي اللون.
- 2. إضافة التوابل: بعد ذلك، أضافت مجموعة من التوابل لإضفاء نكهة مميزة، تشمل القرفة، الهيل، الكاري، اللومي، بالإضافة إلى البهارات المشكلة والفلفل الأسود.
- 3. تحضير الدجاج: ثم وضعت قطع الدجاج في القدر وقلبتها مع المكونات السابقة، تلتها إضافة معجون الطماطم ومكعب "ماجي" لإضفاء طعم غني، ثم أغلقت القدر لمدة خمس دقائق لتبدأ عملية الطهي.
- 4. إضافة الخضروات: بعد ذلك، قامت بإضافة قطع من البطاطس، الكوسة، والجزر المقطع إلى القدر. وفي خطوة منفصلة، أحضرت قدرًا آخر حيث وضعت فيه الأرز مع ملح وزيت، وقامت بتسخينه لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
- 5. دمج المكونات: ثم قامت بتصفية الأرز من الماء وأدخلته في القدر مع الدجاج والخضروات. لتكثيف النكهة، أضافت زعفرانا منقوعًا في ماء الكادي، إلى جانب الزبيب والبصل المحمر.
- 6. الطهي النهائي: تركت المكونات على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات وتتشرب النكهات.
التقديم في النهاية، قدمت الشيف "أم بندوري" الطبق معبرة عن فخرها بالطريقة التقليدية لتحضيره، مؤكدةً أنه يمثل تجربة طهي فريدة تجمع بين النكهات العطرية والتقاليد الغنية لمأكولات منطقة البر.